Limpieza automatizada del túnel de congelación
Los túneles de congelación son una parte esencial de muchas líneas de producción alimentaria, desde helados y productos de panadería hasta comidas preparadas, aves, pescado y verduras. Pero en cada turno, también acumulan grasa, proteínas, migas, residuos de salsa y escarcha, a menudo en lugares de difícil acceso. Si esta acumulación no se elimina de forma eficaz, puede afectar a la calidad del producto, crear riesgos para la higiene y provocar paradas imprevistas cuando finalmente algo se bloquea, se congela o falla.
Limpiar un túnel de congelación no es tan sencillo como podría pensarse. Las bajas temperaturas, los espacios reducidos, las cintas transportadoras, los ventiladores y los conductos de aire dificultan el acceso.
Además, es necesario gestionar el consumo de agua, evitar que la humedad se vuelva a congelar dentro del túnel y reducir al mínimo el tiempo de limpieza para que la producción pueda reanudarse. Todo ello manteniendo unos estándares de higiene constantes de un turno a otro.
Una solución de limpieza automatizada ayuda a equilibrar todas estas exigencias. Con el enfoque adecuado, puede eliminar los residuos de forma eficaz, limitar la acumulación de hielo, reducir los riesgos de contaminación cruzada y acortar los intervalos de limpieza. Esto se traduce en productos más seguros, un rendimiento más fiable y un proceso de congelación en el que sus operarios pueden confiar día tras día.
Diseñado para adaptarse al congelador
Los congeladores varían, al igual que los residuos, dependiendo del producto que se congele. La construcción, las cintas transportadoras o bandejas y la suciedad orgánica que queda son elementos que influyen en el enfoque del programa de limpieza y el diseño de la solución.
Nuestras soluciones de limpieza automatizadas se adaptan al congelador en cuanto a la posición de las barras de boquillas y el ángulo de las boquillas pulverizadoras. El proceso de limpieza se segmenta para garantizar un impacto adecuado del chorro de agua a la presión correcta sobre la superficie, y la secuencia de segmentos se programa para evitar la contaminación cruzada.
El impacto de la integración de la limpieza automatizada es visible en sus resultados financieros y en su consumo de recursos.
Ahorro de tiempo, mano de obra y agua.
En una planta de procesamiento de helados del Reino Unido, el proceso de limpieza manual requería demasiado tiempo. Dos personas dedicaban tres horas cada una a limpiar un túnel de congelación. Por ello, la dirección decidió integrar una solución de limpieza automatizada para reducir el tiempo de limpieza.
La integración dio lugar a ahorros en más de un aspecto:
| Limpieza manual | Limpieza automatizada | Ahorros | |
| Tiempo de limpieza | 180 min. | 67 min. | 63% |
| Costes laborales | 2 personas - 3 horas | 1 persona (inspección) | 83% |
| Consumo de agua | 10 800 litros | 8.847 litros | 18% |
| Ahorro total | 56% | ||
Nuestros productos
Nuestros sistemas de limpieza automatizados para túneles de congelación constan de elementos estándar integrados en sistemas personalizados que se adaptan a cada congelador y a los requisitos que usted tiene para optimizar los procesos de limpieza y desinfección en su planta de procesamiento de alimentos.
El diseño es higiénico e intuitivo, y nuestros productos están fabricados con materiales de alta calidad. Al aplicar acero inoxidable para la gran mayoría de los componentes, nos aseguramos de que nuestros productos sean sólidos y con una larga vida útil.
Estamos aquí para ayudar
Elegir la solución de limpieza adecuada para su túnel de congelación tiene un impacto significativo y positivo en una amplia gama de cuestiones relacionadas con el buen funcionamiento de la producción. Al planificar el proceso de limpieza en función de la construcción del túnel de congelación, podemos determinar la segmentación óptima del proceso.
Si está interesado en saber más sobre cómo podemos ayudarle a mantener un alto nivel de higiene y seguridad alimentaria en su planta de procesamiento de alimentos, así como a reducir los costes operativos, no dude en ponerse en contacto con nuestro equipo de ventas para mantener una charla informal.
Estamos dispuestos a escuchar.
