Fabricante australiano de ingredientes
De una limpieza irregular a un rendimiento controlado
Una empresa australiana líder a nivel mundial en la fabricación de aromas e ingredientes se enfrentaba a una serie de desafíos de limpieza con los que muchos fabricantes de alimentos se sentirán identificados.
En varias plantas, el rendimiento de la limpieza y la seguridad se vieron comprometidos por:
- Unas concentraciones químicas variables
- Una presión insuficiente para un enjuague eficaz
- Un consumo excesivo de productos químicos
- Riesgos para la seguridad relacionados con la manipulación manual de bidones de productos químicos de 20 litros
Los procesos inconsistentes daban lugar a resultados irregulares y a riesgos innecesarios.
La solución
Para resolver estos problemas, el fabricante sustituyó el dosificador venturi de baja presión por un sistema centralizado de suministro de productos químicos conectado a cada puesto de trabajo.
La instalación incluye dos estaciones de bombeo de productos químicos CP30, una estación de refuerzo BS20-20 y 12 estaciones satélite S3 para productos químicos prediluidos.
En la práctica, esto significa:
La estación de refuerzo proporciona una presión de enjuague estable y constante en todas las instalaciones.
Las dos unidades CP30 prediluyen la espuma y el desinfectante de forma centralizada y los suministran a los satélites en la concentración adecuada, lo que elimina la necesidad de realizar ajustes manuales en el puesto de trabajo.
Al mismo tiempo, los productos químicos se trasladaron de pequeños recipientes en cada puesto de trabajo a contenedores IBC de gran capacidad, lo que redujo considerablemente la manipulación manual.
¿Qué ha cambiado?
Los resultados fueron inmediatos y cuantificables:
- La concentración constante de la dosis garantizó unos resultados de limpieza fiables
- Un rendimiento de aclarado estable y de gran eficacia mejoró la eficiencia de la limpieza
- Reducción del 31 % en el coste de los productos químicos en comparación con el uso de bidones individuales
- Operación más segura al eliminar la manipulación manual de productos químicos
- No se han producido incidentes relacionados con la exposición a sustancias químicas ni con derrames
- Mejora de la moral del personal gracias a unos procesos de trabajo más sencillos y seguros
La dosificación centralizada impide el ajuste no autorizado de la concentración en el puesto de trabajo, lo que garantiza resultados de limpieza repetibles, reduce la intervención del personal y refuerza el cumplimiento de los estándares de higiene.