La compañía danesa Danish Crown

En la compania danesa Danish Crown en Svenstrup, la limpieza automática de los hornos de ahumado redujo a la mitad el consumo de productos químicos y el tiempo de limpieza

La limpieza automática de los hornos de fumar redujo a la mitad el consumo de productos químicos y tambien el tiempo de limpieza

En Danish Crown, en la ciudad Svenstrup, la nueva solución de System Cleaners garantiza un mejor entorno de trabajo, un menor consumo de productos químicos y una mejor limpieza de 13 hornos de ahumado.

 
En el otoño de 2015, la compañia Danish Crown en Svenstrup se enfrentaba a un desafío con 13 hornos humeantes. Las bombas del sistema de limpieza se estaban desgastando y el uso de productos químicos estaba lejos de ser óptimo. "La solución fue una instalación de System Cleaners , en la que una bomba central con un sistema de tuberías y funcionamiento automático sustituye a 13 bombas antiguas con mezcla manual de productos químicos y agua", dice Peter Erik Møller, jefe de limpieza de Danish Crown Svenstrup. Con la nueva solución, el resultado fue positivo en varios frentes. "Antes, mezclábamos el agua y los productos químicos en una bañera abierta, en la que añadíamos manualmente los productos químicos. Ahora ya no lo hacemos y estamos mejorando considerablemente el ambiente de trabajo", dice Peter Erik Møller.
 

Menos químicos - mejor limpieza

Además del trabajo implicado, el uso de químicos para limpiar los hornos para el ahumado se ha reducido a la mitad.

"Esto se debe a que los productos químicos se mezclan tanto con el aire como con el agua y al mismo tiempo los productos químicos se distribuyen mejor en el horno ya que funciona con una presión diferente. El nuevo método también permite operar en varios procesos parciales en los que se añaden productos químicos, se enjuagan y se repiten 3-4 veces durante el curso de la limpieza", dice Peter Erik Møller.

La instalación está equipada con un sistema de válvula manual, que debe ser activado para iniciar la limpieza.

"No hemos optado por un sistema totalmente automático, ya que queríamos estar totalmente seguros de que NO empezamos a limpiar un horno cuando hay productos en él", explica Peter Erik Møller.

 

Muchos años de colaboración con System Cleaners

Danish Crown en Svenstrup ha utilizado System Cleaners como su proveedor de soluciones de limpieza durante más de 20 años.

"A lo largo de los años se ha demostrado que System Cleaners produce soluciones muy fiables y también equipos que podemos mantener nosotros mismos", dice Peter Erik Møller, que rara vez ve las visitas de los técnicos de servicio.

"Cuando limpiamos, estamos bajo una cierta presión. Tenemos que estar listos para que la producción comience de nuevo, por lo que es una gran ventaja que nosotros mismos podamos cambiar los paquetes, por ejemplo, y recibir apoyo por teléfono si es necesario", enfatiza Peter Erik Møller.

Si hay una avería y se requiere un servicio, él también tiene algunas palabras de elogio.

"System Cleaners es muy servicial y sabemos que siempre tienen piezas de desgaste y de recambio de la calidad adecuada que pueden ser entregadas en pocas horas o recogidas directamente en la fábrica", subraya Peter Erik Møller.

Peter Erik Møller, Jefe de limpieza de la compañia danesda Danish Crown

Datos sobre la compañia danesa Danish Crown Svenstrup:

Danish Crown en Svenstrup produce salami y pepperoni así como salchichas , con alrededor de 250 empleados y 56.000m2 bajo su techo.

La fábrica ha elegido encargarse de su propia limpieza, ya que los limpiadores individuales pueden centrarse en la higiene y sentirse vinculados a la empresa, lo cual es una parte importante de la garantía de calidad.

Horno ahumeadores en Danish Crown, Svenstrup

Modernización y automatización con System Cleaners' estación principal automática
 

EL DESAFÍO

En la planta de procesamiento de 56.000m2 en Svenstrup, Danish Crown produce salchichas y durante los últimos 20 años ha utilizado las soluciones de limpieza System Cleaners .

En el otoño de 2015, era necesario simplificar la limpieza de los conductos de humo en 13 hornos de ahumados, que se limpian cada 6 semanas. Antes de la nueva instalación, los productos químicos se mezclaban manualmente en grandes tinas en las que un empleado llenaba personalmente los productos químicos en la tina y realizaba la limpieza manualmente.

El objetivo era crear una instalación que, con un alto grado de automatización, pudiera aumentar la seguridad del personal, proporcionar una mejor limpieza y reducir el uso de productos químicos.

Era particularmente importante que el sistema mantuviera los canales, compuertas y desagües libres de hollín y alquitrán que de otra manera podrían terminar en los productos. 

Mangueras de seguridad para los distintos segmentos - conecta la central y el horno de ahumado. Danish Crown, Svenstrup

LA SOLUCIÓN

La nueva solución tiene una estación de mezcla automática, ubicada en el centro, que mezcla el agua y los componentes químicos. La instalación está preparada para que con una sola estación sea posible limpiar los 13 hornos ahumeadores de la unidad central.

Los productos químicos se colocan en el centro de la instalación sin riesgo de contacto durante la utilización del personal.

El uso de productos químicos se ha reducido a la mitad en comparación con antes. Esto es bueno tanto económica como ambientalmente. Al mismo tiempo, hay muchas menos horas de trabajo relacionadas con la limpieza.

La limpieza se realiza con chorros fijos en los canales de humo, que aseguran una limpieza más uniforme.

 

Hechos sobre la solución:

  • Estación principal automática con satélite manual
  • Configuración del consumo individual (productos químicos, agua y tiempo)

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