Lerøy Aurora Salmón

En la empresa noruega Lerøy Aurora Salmon se procesan 300 toneladas de salmón al día y, en ocasiones, la producción en temporada alta sólo se detiene durante 2,5 horas en un periodo de 24 horas.

Esto supuso un gran reto para el equipo de limpieza, que utilizaba un sistema puramente manual y, por tanto, tenía dificultades para realizar la tarea en el tiempo previsto. - La solución fue automatizar parte de la limpieza y montar una instalación central System Cleaners , explica Peter Jessen, director de System Cleaners. En concreto, esto se tradujo en una instalación central combinada con 31 satélites teledirigidos y la limpieza automatizada de las cintas transportadoras.

Los satélites de control remoto mejoran la higiene

Una solución estándar constará normalmente de un satélite en el local, que requiere conexión a agua caliente y fría, 3 conexiones químicas y aire comprimido, es decir, 6 tuberías desde la pared.

- A primera vista, no es una solución higiénica óptima. Al trasladar el satélite individual a una planta de maquinaria y dotar al limpiador de un mando a distancia, ahora solo tenemos una tubería que baja a la planta de producción hasta los enrolladores de mangueras, explica Peter Jessen.

Los costos adicionales de la solución de control remoto se pagaron por sí mismos mediante el ahorro en el costo de las tuberías e instalaciones, y cada control remoto individual está dedicado a un satélite.

- Con el mando a distancia, el limpiador puede controlar las funciones y seleccionar si enjuagar, hacer espuma, desinfectar, tener agua caliente o fría o cerrar el sistema, dice Peter Jessen.

El control remoto impide que personas no autorizadas utilicen el sistema y, por ejemplo, que un accidente libere sustancias químicas en los locales de producción.

Ahorro de tiempo y productos químicos gracias a la limpieza automatizada

Un elemento esencial de la solución para Lerøy Aurora Salmon fue la instalación de limpieza automática de las cintas transportadoras.

- Cuando se detiene la producción, se activa la limpieza automatizada. Aquí las boquillas fijas garantizan una limpieza homogénea con tiempos de limpieza más cortos, es como lo valora Peter Jessen.

Al mismo tiempo, la limpieza automatizada libera mano de obra, que puede emplearse en otros menesteres, y, como ventaja adicional, se reduce el consumo de agua y productos químicos.

- Y lo más importante de todo es que se puede asegurar un alto nivel de higiene, aunque el tiempo es corto en períodos de mucho trabajo, subraya Peter Jessen.

Esta solución para Lerøy Aurora Salmon se implantó en colaboración con nuestro socio noruego Lilleborg.

La limpieza ya no es un cuello de botella

EL DESAFÍO

El  Lerøy Aurorasalmon produce aproximadamente 300 toneladas de salmón por día, con la eliminación de las tripas y una línea de fileteado.

Las líneas de producción se inician a las 03:30 y la producción funciona continuamente hasta las 23:00. Sin embargo, a menudo sucede que la producción continúa hasta la 01:00. Esto permite sólo 2 horas y 30 minutos para la limpieza.

El sistema que el cliente quería sustituir era un sistema de alta presión más antiguo, que podía abastecer a un máximo de 3 usuarios al mismo tiempo - y en el caso de la salida de espuma hasta 7 usuarios.

El gran desafío que planteaba este corto período de 2 horas y media era que no dejaba tiempo suficiente para una limpieza óptima. Era absolutamente imperativo tener el sistema de limpieza actualizado a una mayor capacidad. 

Cuando se detiene la producción, se activa la limpieza automatizada. Aquí las boquillas fijas garantizan una limpieza homogénea con tiempos de limpieza más cortos, es como lo valora Peter Jessen

LA SOLUCIÓN

La solución implantada en Lerøy Aurora Salmon es una solución combinada de System Cleaners para la limpieza automatizada y manual.

La limpieza de las cintas transportadoras se automatizó con sistemas de boquillas fijas. Esto liberó horas-hombre y dio como resultado una limpieza óptima, así como ahorros en términos de productos químicos y consumo de agua.

Además, se instalaron 31 satélites que, al ser colocados en la planta de maquinaria, se alejaron de los locales de producción, lo que fue posible gracias al control remoto de las funciones de limpieza. Los beneficios fueron la reducción del número de tuberías de 6 a 1 y una mayor seguridad contra personas no autorizadas que dispersaran involuntariamente productos químicos en los locales de producción.

En conjunto, las ventajas para el cliente son que los 9 empleados del equipo de limpieza pueden realizar las tareas de limpieza necesarias simultáneamente, incluso si el sistema de limpieza automatizado está en funcionamiento.

Al mismo tiempo, aumenta la seguridad y se reducen considerablemente los costes energéticos y el consumo de productos químicos.

Esta solución se implantó en colaboración con nuestro socio noruego Lilleborg

Hechos sobre la solución

• 1 x nVBS 25-60 (Agua fría)

• 1 x nVBS 25-40 (Temperatura 50°C)

• 2 x KPV 150 (Espuma y desinfección primaria)

• 1 x CP7 (Desinfección secundaria)

• 31 x Tambor de manguera Tambor de manguera completo de Nedermann con 25 m de manguera y boquillas

• 31 x Unidad Especial Satélite especial con el nombre de la función VV KV PF PD PD Remote*

• 6 x AS-200PF PD Satélite automático con opción de premezclado para espuma y desinfección primaria

• 1 x Sistema AOPC 54 zonas / transportadores

Datos sobre Lilleborg

Lilleborg Profesjonell es parte de la compañía Lilleborg, que emplea a 650 personas.

Además de ser un proveedor profesional de productos químicos, la empresa también suministra al cliente el mejor equipo técnico para satisfacer las demandas actuales.

Más información en el sitio web: www.lilleborg.no