Procesado de aves de corral: Solución automatizada
Uno de los principales procesadores de aves de corral del mundo estaba en el mercado para una solución open plant cleaning con el fin de optimizar la eficiencia de la producción y la higiene en las instalaciones de procesamiento primario de la empresa.
Los tres objetivos principales eran:
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Reducción del tiempo de limpieza
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Mejor resultado de limpieza
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Reducción del personal de limpieza
Procesando 1.000.000 de pollos por día
20 horas de procesamiento y un flujo de 1.000.000 de pollos cada día crea una jornada de trabajo muy ocupada que exige una solución eficiente open plant cleaning (OPC) para facilitar las operaciones sin problemas y mantener el equipo de procesamiento y otras superficies limpias.
La limpieza del equipo de procesamiento comprende tres ciclos entre las secuencias de producción y un ciclo principal al final del día. Los ciclos de limpieza secundarios son de duración limitada, y el reto consistía en asegurar un resultado de limpieza consistente y de alta calidad dentro del plazo disponible con el menor personal de limpieza posible.
Amplia optimización del ciclo de limpieza
Se han instalado soluciones automatizadas en centrifugadoras, deshuesadoras y evisceradoras, todas ellas personalizadas para garantizar una cobertura completa de todas las superficies de cada máquina.
Las soluciones están compuestas por
- Sistemas de boquillas múltiples que consisten en barras de boquillas fijas y oscilantes con boquillas de chorro plano
- Boquillas rotativas
- Estaciones de refuerzo y estaciones de bombeo de productos químicos que suministran agua y productos químicos a los satélites automáticos y a los sistemas de boquillas.
- El controlador PLC ejecuta los programas de limpieza preprogramados utilizando válvulas de segmento
En cuanto a los objetivos de esta optimización, la instalación de soluciones automatizadas en las plantas de transformación ha sido un éxito. En cuanto al tiempo de limpieza, ha supuesto una reducción del 35-50% según el tipo de equipo. *
En cuanto al personal, el resultado es una reducción del personal del 60-85% dependiendo del tipo de equipo.
En cuanto al resultado de la limpieza, la instalación de soluciones automatizadas ha dado lugar a una limpieza más eficaz y coherente en el tiempo disponible.
La consistencia en la limpieza, la alta calidad de los productos y el alto nivel de personalización fueron las razones por las que la empresa de transformación decidió asociarse con System Cleaners. Cada solución es diseñada por el System Cleaners departamento de ingeniería y se fabrica en Dinamarca. Los requisitos de instalación y servicio continuo se gestionan en colaboración con nuestro distribuidor local.
*El desmontaje manual inicial de los equipos de procesamiento sigue siendo necesario para deshacerse de los mayores trozos de residuos antes de iniciar los procesos de limpieza automatizados. El tiempo ocupado por el proceso manual se incluye en el cálculo de reducción final.